みなさま、元気で健やかな毎日を
楽しまれていますか？

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「健やかな食生活」と「おいしさ」の
両立を実現

　私は、長年、「食と健康」について関心を持っておりました。中でも、血中コレステロールの低下作用・肥満の改善効果などの生理機能がある【大豆たんぱく質】に着目して、これを素材とした大豆パンや大豆スイーツを作り始めました。これまでにも、そのような製品はありましたが「おいしさが今ひとつ、味わいの魅力に欠ける」難点がありました。
　そこで私は、徹底的に「おいしさと魅力的な味わい」にこだわり、健やかな食生活に貢献しながら「おいしい」を実現する製品を研究開発してまいりました。

独自の工夫を重ね、風味良い仕上がりに

　単一に思われる工程でも、材料の選定、配合、作業のタイミングや温度の見極めなど、仕上がりを大きく左右するポイントはいくつもあります。それらを丁寧に見直し、検証しながら、自分に納得できるクオリティを確立してまいりました。
　「甘さもマイルドで、大豆のいやな臭いがなくおいしいね」、「クセがなくて食べやすい、これが大豆粉だなんて」とお言葉をいただくこともたびたびございます。本当にありがたく、味と品質を支持していただけるお客様も増えてきて、開発を続けてきて良かったと感じております。

ご相談やレシピ作りも承ります

　このようなメニュー開発を続ける中で、さまざまな方との出会いに恵まれ、現在ではオリジナル自社製品の卸を主体に事業を展開していますが、その一方で、既存食品の味や成分の見直しのご相談や、オリジナルレシピのオーダーなどもお受けするようになりました。
　これからも、「食と健康」をテーマに、みなさまに愛され、喜ばれる製品を作り続けていきたいと思います。

合同会社フォーユー
代表社員　橋本朝子

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